Historique

Depuis la fin du XIXème siècle, notre famille honore cette expérience séculaire qu'est le travail de la vigne et du vin.

Alfred Senlis, puis Raymond Senlis, ainsi que Jeanne & Henri Loison-Senlis se sont attachés à faire vivre cette passion.

Yves Loison, quatrième génération de vignerons, est resté sensible à cette pratique du travail de la vigne et du vin.

Aujourd'hui, Geneviève Loison & son fils, Clovis, perpétuent l'élaboration de ce vin prestigieux qu'est le Champagne, dans la plus pure des traditions.

Présentation

L’exploitation est répartie sur 2 communes, PROUILLY et VANDEUIL, situées au Nord-Ouest de REIMS.
C’est dans un sol Argilo-calcaire que nos vignes s’expriment. Soucieux de l’environnement nous pratiquons la viticulture raisonnée depuis 1984.

Voici les 3 cépages champenois que nous cultivons :

- Le Pinot Meunier : dont le vin est souple et fruité. Il apporte à l’assemblage de la rondeur.
- Le Pinot Noir : aux arômes de fruits rouges et d’une structure marquée. Il offre à l’assemblage du corps et de la puissance.
- Le Chardonnay : aux notes florales et d’agrumes, parfois minérales. En raison de son évolution lente il est idéal pour le vieillissement des vins.